干炒排骨家常做法，干炒排骨家常做法视频

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本文目录

1. 酸菜鱼片切法
2. 酸菜鱼片怎么做
3. 酸菜鱼片的家常家常正宗做法四川

酸菜鱼片切法

1
 、将杀好去鳞的做法做法鱼洗净
，用力洗去鱼腹内的草鱼黑膜，剁去鱼鳍 ，酸菜酸菜切下鱼头；

2 、鱼片鱼片将鱼平放 ，家常家常一手按住鱼身 ，做法做法一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的草鱼肉片下；

3 
、顺着鱼肉的纹路，斜刀切片即可。

酸菜鱼片怎么做

原料:

黑鱼600克，泡仔姜、葱花各15克  
，花椒3克 ，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克 
，熟菜油500克。

步骤:

1、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡姜切成粒；

2、炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热 ，放入鱼炸呈黄色时捞出；

3 、锅内留油 ，放入姜、葱花
 ，再掺入肉汤，将鱼放入汤内 。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟 ，盛入盘。

酸菜鱼片的正宗做法四川

用料

花莲鱼肉500克 ，酸菜200克 ，野山椒3根，干辣椒3根，生姜20克，大葱50克，蒜瓣20克 ，料酒适量，盐适量 ，白醋适量，盐适量

做法

1、花鲢鱼肉洗净后切片状；

2、加入小苏打清水浸泡；

3
、鱼片用盐 ，料酒 ，淀粉抓均腌制；

4、加入适量食用油静置处理；

5、小料
：大葱，姜
，干辣椒，野山椒蒜瓣；

6、小料入锅煸炒出香味；

7
、鱼块和酸菜入锅翻炒，加入料酒；

8、加入适量清水
，加入适量白醋
，盐，鸡精调味；

9、鱼片入锅煮1分钟左右即可。

关于酸菜鱼片家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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